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面条怎么做好吃豆豉面条的做法

发布时间:2019-06-08 12:48:33
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面条怎么做好吃,豆豉面条如何做,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。

豆豉面条

材料

面条150克,豆豉60克,青椒20克,红椒20克,猪肉丁100克,盐,麻油,生粉,大蒜,料酒,老抽,味精

做法

1.豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。

2.炒豆豉:油烧2成热(油要比一般菜多放一勺),豆豉下锅温火煸出豆香(火大,豆豉会焦;先尝尝豆豉的咸淡再放盐),1分钟后下青红椒和蒜继续炒1分钟。

3.火加大(锅内油温升到5成),下肉丁爆熟,肉一变色即关火,起锅前倒入麻油盛盘待用。

4.煮面:先冷水烧沸才能下面,大火改中小火煮面,看面在水中发胀浮起,加半碗冷水再煮一会,直至面全部发开。面里加一点点盐,然后把面和汤一起倒在一碗中(一定要有汤,否则面会把汤吸干影响口感)。

5.最后,把豆豉盖在面上就可以了。

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