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菠菜这样做简单又好吃孩子吃了还能促进生长

发布时间:2019-06-09 02:11:23
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【导读】菠菜是世界十大健康食品之一,因其丰富的营养成分被人们所喜爱。菠菜最常见的吃法就是清炒和菠菜粥,但今天要介绍的是菠菜的另一种吃法——菠菜鸡蛋饼,这道鸡蛋饼做法简单又好吃,而且经常做给孩子吃还能促进他们的生长发育,可谓是一道正能量满满的美食。

菠菜鸡蛋饼图片

先来说说菠菜作为世界十大健康食品之一,具有哪些营养价值和食用功效吧!

菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品,与与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类、和白开水,同列为“十大养颜美肤食物”。

丰富的维生素B使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

小菠菜图片

菠菜的食用功效专家分析,菠菜中含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E,经常食用的话具有以下的功效。

保障营养、增进健康;清洁皮肤、抗衰老;

促进人体新陈代谢和生长发育、增强抗病能力;

通肠导便、防治痔疮;

菠菜图片

菠菜鸡蛋饼的做法【食材准备】

菠菜适量、面粉一碗、玉米胚芽油适量、葱适量、盐少许,清水一碗;

【做法步骤】

准备好玉米胚芽油,将葱切段备用;

将菠菜洗净切碎放入料理机中,加清水一碗,启动料理机将菠菜打成菠菜汁然后过筛备用;

将鸡蛋打入碗中,用手动打蛋器打散,再加入菠菜汁和适量盐搅拌均匀;

将面粉放入菠菜汁中搅拌均匀至无颗粒状态,再加入适量葱花搅拌均匀;

锅中加入适量玉米胚芽油烧热然后用汤勺盛两勺鸡蛋糊放进锅中,用手晃动下锅使鸡蛋糊均匀一点,煎至上面凝固了就翻过来再煎一分钟;

剪好之后将鸡蛋饼对折两次即可出锅,相同的步骤把剩下的鸡蛋糊做完即可。

鸡蛋菠菜饼图片

【小贴士】

过筛的目的是使菠菜鸡蛋饼的口感更加细腻;

菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,这样做出来的菠菜鸡蛋饼既保全了菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸!

可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用,味道会更棒哦。

菠菜鸡蛋饼图片

结语:五月份正是吃菠菜的季节,大家可以尝试做菠菜鸡蛋饼,简单又好吃更有营养,大人、小孩都爱吃!



孤独是生活的常态。
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