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老年人养生的食谱有哪些?老年人吃什么食物养生呢?[图]

发布时间:2019-10-21 23:31:21

对于老年人来说,身体逐渐衰弱,平时需要补充营养,增强身体的抵抗力,老年人平时需要吃一些营养的食物,不宜太油腻和辛辣,适合老年人吃的食物有不少,有许多食谱适合老年人,那么老年人养生的食谱有哪些?老年人吃什么食物养生呢?

1、老年人养生食谱

1、银耳粥:

干银耳10克,大米50克。将银耳水发洗净,撕碎与米同煮为粥食用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。

2、龙眼银耳羹:

银耳10克,龙眼肉10克,大枣5枚,冰糖少许。用温水将银耳发开,切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸1小时即可食用。

银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴,既能补脾开胃,又能益气清肠,有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点,有扶正固本和滋补强壮作用,特别适合于中老年人长期食用。

3、清拌茄子

嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。蒜捣末。将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上。香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

4、麻酱拌豆角

鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末。

把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

5、黄瓜拌虾片

虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳。

将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷。把黄瓜洗净,直刀切成半圆片。青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

2、老年人如何健康饮食

(1)以淀粉类食物为主

淀粉类的食物是能量的主要来源,日常的饮食应该要以这些为主,例如,米饭、面包、面条、土豆等。如果可以的话,可以多吃一些谷物,有益身体健康。

(2)饮食清淡为宜

日常饮食应该避免经常性的重口味,最好可以以清淡为主,有利于维持身体的健康。尤其是盐类,要尽量减少摄入。

(3)多吃水果和蔬菜

水果、蔬菜等富含许多维生素和微量元素,能够为身体生长提供必要的营养,也能让饮食保持平衡。

(4)多吃鱼

鱼含有大量的蛋白质和维生素,多吃鱼能够为身体补充更多的营养。

(5)多喝水

每天应该要大量喝水,补充身体的水分,包括开水、茶、果汁等都行,不过最好还是以白开水为主,白开水是最健康的。

(6)注重早餐

很多人一忙,就不吃早餐,这其实是很不好的习惯,对身体会造成一定的伤害。早餐是一天当中最重要的一餐,不仅要吃,还要吃得好。

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