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厨房不锈钢用品有哪些优势?如何选购?

发布时间:2020-01-17 00:28:26

居家生活中,电饭煲、电水壶基本是每家都有的,什么样子的电饭煲、电水壶基比较好呢,让买家买的安心,用的放心呢?今天为了接受2款不锈钢的厨房用品:不锈钢电饭煲和不锈钢电水壶。 不锈钢电水壶有哪些优势 不锈钢电水壶是随着时代的发展用来逐步取代塑料电水壶和铝制电水壶的产品。目前,不锈钢电水壶一般都具有三重甚至以上的安全防护设置。即水沸自动断电;干烧自动断电;过热自动断电。 不锈钢电水壶设计的特点 蒸汽开关,当水沸腾后蒸汽开关会动作,使水壶断电;干烧保护,如蒸汽开关未动作,水将会一直烧下去并不断减少,当水低于最低水位或烧干时,另一温控上的双金属片会动作,使水壶断电;如以上均失去作用,随着温度升高,温控器内一塑料推杆将会熔化,使水壶断电。 不锈钢电水壶对比优势 “热得快”是不锈钢电水壶最基本的要求,为此原先的发热线圈改造成了更为宽厚的发热底盘,一来更美观实用,解决了水垢难以清洗的漏洞;二来在发热上更为实效,往往 -5分钟就可以把半升到一升的水烧至沸腾。“饮水要健康”是所有人的共识,因此在不锈钢水壶中装上几道“安全防护网”。 不锈钢电水壶选购技巧 仔细查看产品的标志和说明,以及产品的性能与参数,如企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质等;应有防止误用的警告语,应有详细的使用方法等。在选购不锈钢电水壶时可以加适量水通电试煮,通电后,壶体应变热,标称功率大的产品较快变热,具有温控功能的产品在水烧开后应自动断电。 不锈钢电饭煲选购 “内胆”是关键 内胆是电饭煲直接接触米饭的部分,因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层,虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆,能更好的烹饪米饭并保持营养。目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦,营养不浪费,双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且,内胆厚度更达2.0mm以上,传热更均匀。总之,“超厚内胆+四层结构”,米饭营养有保障。 “底盘”有讲究 电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热,做饭时常是外围已熟而中心夹生,甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流,米粒不容易破损,因此能充分保留米饭的营养价值。 不锈钢电饭煲安全问题 1 不锈钢有没有毒 人们对不锈钢一误解,认为不锈钢含铬有毒,其实不锈钢成分中有较高含量的铬和镍,在通常状态下不锈钢表面处于钝化状态,化学性能十分稳定,作为餐具包括电饭煲,使用是十分安全的。也可以简单地说:不锈钢是无毒的。牛奶工厂、化学药剂厂、医疗器械大量使用不锈钢就是很好的例证。 2 某些铬的化合物有毒 不锈钢长期同含盐食品接触,成分中的铬和镍有可能被腐蚀溶解生成铬、镍化合物。其中六价铬是一种剧毒品,镍化合物也会导致人的皮肤过敏,其中尤以六价铬毒性最大。如水体中六价铬的含量超过0.1毫克∕升就会对人体产生毒性作用。六价铬对皮肤有严重的刺激性,能造成皮肤溃疡,长期摄入会致癌变。六价铬的废水、废物不能在自然界自然降解,在生物和人体内积聚,会导致长期性的危害,是一种毒性极强的致癌物质,也是严重的腐蚀介质。美国环境保护局(EPA)将六价铬(注意:不是金属铬)确定为17种高度危险的毒性物质之一。欧共体对汽车零件使用六价铬作了十分严格的限制。我国也将六价铬列入第一批《国家危险废物名录》。电饭锅只是用来煮饭,并不用来长期成装含有盐分的菜肴,只是同米和水接触,此时的不锈钢是处于钝化状态,化学性质是十分稳定,所以使用不锈钢电饭锅不必担心。

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